发布时间：2025-11-28 15:59
《方案》的出台，表现了杭州“专业、立异、合规”的食物出产许可，为全省新兴食物品类的许可监管供给了可自创的“杭州实践”。
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《方案》的出台，表现了杭州“专业、立异、合规”的食物出产许可，为全省新兴食物品类的许可监管供给了可自创的“杭州实践”。
《方案》立异引入“全过程风险防控”机制，从出产场合、设备设备到人员办理、轨制建立，构成环环相扣的监管闭环。正在出产环节上，初创“三区动态划分法”，将功课区分为洁净区、准洁净区和一般区，要求企业通过从动闭门系统、空气幕等物理隔离办法交叉污染。正在设备办理上，明白列出11类环节设备清单，以手艺手段保障产物平安性。
《方案》将“微生物发酵”取保守酶解工艺并列，为生物手艺使用供给空间。明白要求洁净功课区空气干净度需合适动态悬浮粒子尺度，指点企业合规引入层流净化、智能灭菌等先辈手艺。同时，支撑企业按照产物特征矫捷选择工艺径，推进科技。
加快新品加快新品准入！杭州发布首个食用卵白肽出产许可审查方案。
《方案》通过“清单化”办理和“柔性化”设想，鞭策审批流程优化取资本高效设置装备摆设。一方面，《次要出产设备清单》采用“模块化”列举体例，答应企业按照现实工艺调整设备组合，避免反复投入。另一方面，明白试制产物查验可采用“自检+委托”双轨制，同时承认第三方演讲，削减检测费用收入。正在“线上”“一对一指点”办事下，缩短了许可打点时间。
《方案》立脚市场需求，将食用卵白肽纳入“其他食物”类别(编号3101)。明白食用卵白肽是指以可食用的动动物(含乳类)及其成品为次要原料，经一系列工艺制成的相对证量正在10000Da以下的肽为次要成分的食物加工用食用卵白肽，不包罗采用酸、碱水解工艺制成的卵白肽。破解因缺乏专项审查细则，企业正在申请食用卵白肽出产许可“无据可依”的窘境。
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